Pólvora y Paellas
Fiestas de las Eras
Si hay un pueblo que sabe exprimir al máximo el calor del verano valenciano, ese es Anna. Aunque este municipio es mundialmente famoso por su entorno natural —con la Albufera de Anna y el impresionante Palacio de los Condes de Cervellón a la cabeza—, durante la primera semana de agosto el protagonismo se traslada por completo a sus calles. Son los días grandes de las Fiestas de las Eras y de Moros y Cristianos, una celebración donde el olor a pólvora y el aroma a leña de naranjo lo inundan todo.
El Concurso de Paellas: El día de la hermandad vecinal
El pistoletazo de salida no oficial de la fiesta lo da el multitudinario Concurso de Paellas. No se trata de un simple certamen culinario; es el día en que el pueblo entero se echa a la calle.
Decenas de cuadrillas de amigos y familias (las populares peñas) montan sus trébedes y preparan sus ingredientes a lo largo de las avenidas principales. El reto es cocinar la mejor paella valenciana tradicional utilizando exclusivamente fuego de leña. El ambiente es espectacular: música de charangas, mesas kilométricas compartidas, agua para combatir el calor de agosto y una convivencia que se alarga hasta bien entrada la madrugada.
Consejo para el viajero
Si visitas Anna en estas fechas, aprovecha las mañanas para refrescarte en los Gorgos (como el Gorgo de la Escalera) o dar un paseo en barca por su famosa Albufera. A partir de las siete de la tarde, cámbiate de ropa y súmate al ambiente de las comparsas en el centro del pueblo. ¡La hospitalidad de los aneros hará que te sientas uno más desde el primer minuto!
Las Entradas de Moros y Cristianos: El gran despliegue de color
Tras los días de convivencia vecinal, el municipio se viste de gala y riguroso rigor histórico. Las Entradas de Moros y Cristianos de Anna son el acto más vistoso y el que atrae a miles de visitantes de toda la provincia.
Durante los desfiles, las diferentes comparsas (llamadas localmente filaes) recorren el casco urbano derrochando majestuosidad. Es un espectáculo visual fascinante:
- El bando Cristiano destaca por sus armaduras relucientes, cotas de malla, capas señoriales y marchas heróicas.
- El bando Moro asombra con sus ropajes de seda, turbantes, coreografías exóticas y la cadencia de las marchas moras.
El estallido final lo ponen los trabucos y los arcabuces en los actos de las «Embajadas», llenando el aire con el inconfundible olor a pólvora quemada.
